Óleo de coco - Poderoso!

Tem sido motivo de controvérsia entre especialistas de nutrição, que vêm discutindo seus riscos e benefícios para a saúde, e toda essa polêmica tem um nome: ácido láurico. Principal componente do óleo de coco. Esse ácido é um tipo de gordura saturada que pode prejudicar a saúde cardiovascular. 

Entretanto, estudos científicos mais recentes demonstram que os óleos láuricos não aumentavam os níveis de colesterol como se pensava. Aliás, ao contrário do que muitos acreditavam, ele tem uma função balanceadora nos níveis do bom colesterol (HDL) no sangue.

A confusão estava relacionada a pesquisas antigas, de quatro décadas atrás, que condenavam o ingrediente por terem sido realizadas com óleo de coco hidrogenado. E mais: esses testes antigos foram realizados em animais, desqualificando totalmente os resultados das pesquisas. 

Sabe-se hoje que os óleos hidrogenados, tanto pela falta de ácidos graxos essenciais como pela formação das gorduras trans, levam ao aumento do colesterol e à obstrução das artérias. Esses mesmos efeitos, aliás, podem ser notados em outros óleos hidrogenados, como o de semente de algodão, de soja e de milho.

Por outro lado, o uso do óleo de coco extra-virgem, in natura, reduz a oxidação do mau colesterol (LDL), e previne as doenças cardiovasculares. Um estudo pioneiro realizado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, em 2009, concluiu que o uso interno de uma colher de sopa do óleo de coco por dia garante aumento nos níveis de colesterol bom, o HDL, e ainda reduz a glicemia em indivíduos obesos.

Considerado um alimento funcional devidos às suas inúmeras propriedades, está comprovado que ele figura como poderoso coadjuvante nas dietas. O óleo de coco é fonte de vitamina E e antioxidantes, o que revela sua atuação na prevenção do envelhecimento precoce. 

Mas os benefícios desse óleo não param por aí. Ele pode ajudar no processo de emagrecimento, devido à sua ação termogênica, de transformar as calorias em energia. Sem contar no retardo do esvaziamento gástrico que ele causa, propiciando saciedade por mais tempo.

Isso acontece porque o óleo de coco é de fácil digestão e quando chega ao fígado, rapidamente se transforma em energia, gerando calor e queimando calorias, o que pode levar à perda de peso. Além de não se acumular no organismo. Outro beneficio é de fortalecer o sistema imunológico, esta capacidade se dá pela liberação de uma substância chamada interleucina 2, que faz com que a medula óssea fabrique mais células brancas de defesa. Os pesquisadores constataram que o ácido láurico presente nos cocos nativos, também está presente no leito materno.  

Os óleos láuricos possuem ação anti-inflamatória devido à inibição de substâncias pró-inflamatórias presentes em quadros reumáticos, artrites e inflamações musculares. Sua potente atividade antiviral e antibacteriana também foi comprovada. Ao chegar nos intestinos o ácido láurico se transforma em monolaurina, uma substância responsável por deixar inativos vírus, bactérias, leveduras e fungos.

Créditos: revista dos Vegetarianos - Saúde e  boa alimentação - dezembro de 2012  
Foto: Photl

Máscara facial de Argila amarela e Dolomita em pó

A Argila amarela é indicada para peles maduras. É rica em silício, alumínio e oligoelementos, como o ferro e o potássio. 

É estimulante e tonificante. A aplicação da máscara garante maior elasticidade da pele, proporcionando maior vitalidade. Por ter ação antioxidante, combate os radicais livres e retarda o envelhecimento cutâneo, tornando a pele saudável e luminosa.

A Dolomita é uma rocha composta por Cálcio e Magnésio onde seu pó é um potente regenerador celular. O Cálcio é responsável pelo equilíbrio e fortalecimento da pele. 

A pele é recarregada com Cálcio e readquire a densidade e a elasticidade, promovendo a revitalização de dentro para fora. 

O Magnésio tem o poder de fixar os íons de Potássio e Cálcio que atuam diretamente na manutenção do gel celular, ou seja, atuam diretamente na hidratação e na síntese das fibras de colágeno.

A Dolomita tem uma ação penetrante nos poros, neutralizando rapidamente a acidez da área aplicada. Atua na pele clareando manchas do sol, manchas de origem hormonal e manchas senis no rosto, pescoço e mãos. Suaviza olheiras e flacidez da pele do rosto e pescoço. Tem efeito refrescante após exposição ao sol. Hidrata, amacia e atenua rugas e cicatrizes de acnes de grau III. Reduz o processo inflamatório em caso de acnes e superficializa os cravos.

Modo de preparar: Despejar o pó e a argila (quantidade suficiente na região a ser aplicada), em um recipiente, acrescentando água mineral ou soro fisiológico. 

Mexer até obter uma massa cremosa e homogênea. Passar com um pincel no rosto, pescoço e mãos. Depois de meia hora, retire a máscara suavemente com água fria ou morna, massageando levemente com uma esponja macia. 

Pesquisa em livros de beleza e saúde

Chás desintoxicantes

Quem não corre o risco de exagerar nas mesas fartas das grandes comemorações? O resultado aparece logo: gases, desconforto abdominal, inchaço e, dias depois, o ganho de peso é revelado na balança. 

Culpa da gordura, do sal e açúcar. Em excesso, essas substâncias interferem nas reações orgânicas, inibindo o processo natural de desintoxicação feito pelo fígado. 

Aí sobram toxinas, que, acumuladas no organismo geram retenção de líquido, inflamação e ganho de peso.

Para isso, os nutricionistas sugerem um cardápio à base de carnes brancas como peixe e frango, verduras, legumes, frutas e rico em chás e sucos com propriedades diuréticas e desintoxicantes. 

Alguns chás são excelentes desintoxicantes e ainda dão uma força para eliminar aqueles quilinhos extras que ganhamos com toda a festança: 

Chá de Hibisco (Hibiscus sabdariffa): Pesquisas mostram que o chá de hibisco tem ação diurética, ajudando a eliminar as toxinas e é muito bom para quem retém líquido e tem celulite.

Rico em antioxidantes, o hibisco ainda neutraliza os radicais livres, responsáveis pelas rugas precoces. 

Chá de Titonia e Sete Sangrias: Quando o assunto é limpar o organismo, ou seja, desintoxicar, duas ervas são de fato poderosas: a titonia ou margaridão (Thitonia diversifolia) e a sete-sangrias (Cuphea balsamona). Para o preparo de 500 ml de chá, aqueça a água até o ponto de fervura, apague o fogo, adicione meia colher de sopa de cada erva e abafe por 8 minutos. 

Cardamomo (Elletaria cardamomum): O cardamomo tem efeito digestivo, anti-séptico, diurético, laxante e expectorante. O nutricionista norte-americano David Grotto, autor do livro “101 alimentos que podem salvar a sua vida”, relata as propriedades do cardamomo para matar H. Pylori, a bactéria associada a úlceras. 

Também exerce um efeito calmante no aparelho digestivo e é usada para tratar dispepsia e gastrite. Na medicina chinesa, o ingrediente é utilizado contra problemas do aparelho digestivo, como a dor de estômago, náuseas e vômitos. 

Chá Verde e Chá Branco (Camellia sinensis): Ambos contém elevadas concentrações de antioxidantes que evitam os danos dos radicais livres e promovem uma ação revigorante no organismo, agindo como ativadores do metabolismo (efeito termogênico) auxiliando na redução de peso, desintoxicantes e facilitadores do processo digestivo, além de fornecer vitaminas ao organismo. O chá branco tem menor concentração de cafeína. 

Silybum marianum ou Cardo Mariano: A planta Silybum (Silybum milkthistle) há séculos é utilizada pelos povos da Ásia como diurética, tônica e regeneradora das células hepáticas e estimulante das funções biliares. 

Seu histórico etnofarmacológico registra sua intensa utilização como auxiliar no tratamento de hepatite, cirrose, icterícia e intoxicações causadas pela ingestão de álcool, drogas e produto químicos diversos.

É utilizada também no tratamento, reabilitação e recuperação de alcoólatras e dependentes químicos. Sua ação está direcionada para recuperação e regeneração do fígado atuando como estimulante na reprodução de novas células hepáticas. 

Créditos: forumdaconstrucao.com.br/conteudo.php?a=45&Cod=828

Natal – um grande milagre

Observo a rua, sem árvores, como se tivessem sido engolidas pela selva de cimento. Por onde, pessoas de olhares apressados caminham com passos largos, impacientes, rumo ao seu destino definido.

O silêncio é quebrado pelo som da musica que paira no ar. Com voos rasantes, pássaros exibem suas manobras, no céu azul, mostrando-se dominadores das alturas, nas asas da liberdade.

Já é Natal! O momento toca o meu coração. Como se quisesse tomar consciência do que existe e do que se passa em nós. Cresce o nosso corpo e com ele o nosso coração, cresce o nosso cérebro e com ele as nossas idéias. No mundo, desde a matéria, até o animal e o homem, tudo evolui. Tudo tem um sentido preciso, tudo cresce e se desenvolve para o lado melhor (acredito).

Conhecer o mundo e a nós mesmos quer dizer descobrir o modo de seguir melhor a corrente. Quem não se lembra das brincadeiras de criança? Nos labirintos da minha mente, recordo as semanas que antecediam o Natal. Fazia barquinhos de papel e os levava ao riacho ou córrego, para navegar. Ficava olhando... Muitas vezes depois de alguns metros o barquinho parava, preso num redemoinho, ou ia esbarrar na areia, ou era detido por um obstáculo. Movia-se ao léu...

Era preciso conhecer suas manobras, para triunfar! 

O mesmo acontece conosco. Conhecer-se a si mesmo para triunfar! Não importa quantas vezes durante o percurso da vida formos derrubados por algum obstáculo, e sim, o tempo de nos levantarmos, como um poderoso exército de oração! Existe um tempo de renovação, uma nova chance para triunfar!

Mais um ano que finda, mais um recomeço, de coragem, humildade!

Resgatar o verdadeiro sentido do Natal, um grande milagre, de que Jesus veio ao mundo como Pão para nossa fome, Água da vida para nossa sede e Luz para as nossas trevas.

A todos que por aqui passam, aos apreciadores, aos amigos do blog, um Feliz Natal e um Ano Novo de paz, de um alvorecer cheio de Luz! (San)

Bacalhoada “vegana”

Ingredientes

Para os "peixes" veganos:
1 bloco de tofu firme
Folhas de alga nori
1/2 cebola picadinha
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto

Para a "bacalhoada":
3 batatas grandes cortadas em rodelas
Tomates em fatias
Cebolas em rodelas
Alho picado
Azeitonas pretas sem caroço
Pimentão verde em rodelas
Azeite

Preparo: pré-cozinhe as batatas em água e sal para reduzir o tempo de forno posteriormente. Enquanto isso, coloque a peça de tofu em um recipiente e amasse-o com as mãos, até ficar todo esmigalhado. Acrescente a cebola, o suco de limão e sal a gosto e amasse mais um pouco para agregar os ingredientes. Em seguida, coloque uma quantidade de tofu no centro da alga (imagem abaixo) e dobre os dois lados da mesma sobre ele (a umidade do tofu fará com que a alga fique grudada). Repita o procedimento até utilizar todo o tofu. Reserve.

Forre o fundo de uma travessa com fatias de tomate e polvilhe com uma pitada de sal. Sobre o tomate, coloque os "peixes" veganos e regue generosamente com azeite.

Sobre eles, faça uma camada com rodelas de batata. Sobre a batata, faça uma camada de cebola em rodelas e alho picado a gosto. Regue com azeite. Espalhe as azeitonas fatiadas sobre a cebola e em seguida as rodelas de pimentão. Regue com azeite.

Forme mais uma camada de batatas, outra de cebola, azeitonas a gosto, pimentão e finalize com tomate picado. Regue com bastante azeite e polvilhe uma pitada de sal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200º C por 35-40 minutos.

Receita do chef vegano André Vieland

Créditos:cantinhovegetariano.com.br/2012/11/bacalhoada-vegana.html

Pão doce de Natal (vegan)

Ingredientes:

Pão:
2 copos de água morna
¾ de copo de óleo
1 pacote de fermento biológico seco
8 colheres (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Farinha de trigo até dar liga (fui colocando até a massa ter a consistência desejada, foram mais que 500g e menos de 1kg)

Cobertura:
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 vidrinho de leite de coco (caso quiser o pão mais sequinho, use apenas metade)
um punhado de uvas passas
um punhado de frutas cristalizadas

Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque a água, o óleo, o fermento, o açúcar, o sal e adicione a farinha aos poucos até a massa ter a consistência ideal, que é desgrudar do fundo, porém continuar elástica. Cuidado para a massa não ficar seca nem dura.

Unte uma assadeira (com cerca de 30cm de diâmetro) com óleo vegetal, faça bolinhas do tamanho da palma da mão e disponha sobre ela, lado a lado para dar o formato de rosca.
Cubra a assadeira com um guardanapo seco e deixe a massa descansar até aumentar, no caso foram 15 minutos.


Asse em forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.
Enquanto o pão assa, faça a cobertura. Em uma vasilha misture o açúcar, o leite de coco, as uvas passas e as frutas cristalizadas.
Retire a assadeira do forno, mas mantenha-o ligado.  Jogue a cobertura sobre o pão e devolva-o ao forno. Asse até a cobertura secar e cristalizar sobre o pão. Está pronto!!

Preço médio da receita: 9,00
Rendimento médio: serve em média 8 pessoas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo:  cerca de 1 hora
Receita Vegana

Créditos: presuntovegetariano.com/2012/12/13/pao-doce-de-natal/

Doenças e a explicação

Amigdalite: emoções reprimidas, criatividade sufocada.

Anorexia: ódio ao externo de si mesmo.
Arteriosclerose: resistência. Recusa em ver o bem.
Artrite: crítica conservada por longo tempo.
Asma: sentimento contido, choro reprimido.


Bronquite: ambiente família, inflamado. Gritos, discussões.
Câncer: magoa profunda, tristezas mantidas por muito tempo.
Colesterol: medo de aceitar a alegria.
Derrame: resistência. Rejeição a vida.
Diabetes: tristeza profunda.
Diarreia: medo, rejeição, fuga.


Dor de cabeça: autocrítica, falta de autovalorização.
Enxaqueca: medos sexuais. Raiva reprimida. Pessoa perfeccionista.
Fibromas: alimentar mágoas causadas pelo parceiro.
Frigidez: medo. Negação do prazer.
Gastrite: incerteza profunda. Sensação de condenação.


Hemorroidas: medo de prazos determinados. Raiva do passado.
Insonia: medo, culpa.
Meningite: tumulto interior. Falta de apoio.
Nódulos: ressentimento, frustração. Ego ferido.
Pele (acne): individualidade ameaçada. Não aceitar a si mesmo.
Pneumonia: desespero. Cansaço da vida.


Pressão alta: problema emocional duradouro não resolvido.
Pressão baixa: falta de amor em criança. Derrotismo.
Prisão de ventre: preso ao passado. Medo de não ter dinheiro suficiente..
Pulmões: medo de absorver a vida.


Quistos: alimentar mágoa. Falsa evolução.
Resfriados: confusão mental, desordem, mágoas.
Reumatismo: sentir-se vitima. Falta de amor. Amargura.
Rinite alérgica: congestão emocional. Culpa, crença em perseguição.
Rins: crítica, desapontamento, fracasso.


Sinusite: irritação com pessoa próxima.
Tiroide: humilhação.
Tumores: alimentar mágoas. Acumular remorsos.
Úlceras: medo. Crença de não ser bom o bastante.
Varizes: desencorajamento. Sentir-se sobrecarregado.


Bambamel Natural