Iluminando o lado sombrio

“Recolhe-te em ti mesmo e observa. E se achas que ainda não és belo, faze o que faz o criador de uma estátua que deve ser bela. Ele corta aqui e ali, alisa acolá, torna uma linha mais leve, uma outra mais pura, até que na estátua surge um belo rosto. Faze o mesmo: corta o excesso, endireita o que está torto, leva luz ao que está sombrio, trabalha para fazer com que tudo resplandeça em beleza, e não cesses de cinzelar a tua estátua até que ela desprenda sobre ti o divino esplendor da virtude, até que vejas a bondade final estabelecida com firmeza no santuário sem mácula”.

Plotino (205 D.C. Licopólis, Egito - 270 D.C.)

Turbine sua salada de frutas

Conheça as vantagens da salada de frutas:

Protetora contra o envelhecimento

As frutas são fontes ricas em vitaminas A, C e E, que possuem propriedades protetoras contra o envelhecimento precoce pela ação de seus antioxidantes, que combatem os radicais livres.

Anti celulite

O suco de abacaxi, maçã e cenoura é uma maneira natural de prevenir a celulite. O abacaxi, tem uma enzima chamada bromelina, que é antiinflamatória. Além disso, ele é levemente diurético. A maçã, é a vassourinha do organismo, ela ajuda a eliminar todas as toxinas. E cenoura, que é riquíssima em vitamina A, que é importante para recuperação e regeneração do tecido celular.

Contra a depressão

Suco anti-stress: laranja, manga e banana, juntas. As pessoas deprimidas, normalmente, têm pouca vitamina C, e a laranja é riquíssima em vitamina C. Essas pessoas também têm pouca vitamina A, e a manga é uma das frutas que tem mais vitamina A. A banana dá mais energia.

Turbine com:
Mel - Valor calórico: 1 colher de sobremesa (10g) = 30 kcal

É um alimento natural, de fácil digestão, não contém gordura nem colesterol; é menos calórico do que o açúcar; contém minerais e vitaminas; diminui o poder oxidante da carne quando pincelada antes do seu preparo.

Linhaça - Valor calórico: 1 colher e meia (25g) = 50 kcal

É rica em ômega-3 e ômega-6 atua na prevenção de problemas cardiovasculares e exerce ação antioxidante e de renovação celular. Uma colher e meia de sopa da semente moída, garante a ingestão de todo ômega-3 que uma pessoa precisa. Também é excelente na regularização das funções intestinais e indicada para diabéticos, por ser capaz de estabilizar os níveis de açúcar no sangue. 

Alguns estudos apontam que a linhaça pode ajudar na prevenção da obesidade. Tanto a semente amarela (dourada) quanto a marrom apresentam as mesmas propriedades nutricionais.

Iogurte - Valor calórico: iogurte natural (1 copo 140g) = 108 kcal

Auxilia no bom funcionamento do intestino, contém cálcio que ajuda no fortalecimento dos dentes.

Contém proteínas, carboidratos, vitaminas e sais minerais. O desnatado contém as mesmas propriedades nutritivas, porém com uma redução de gordura que lhe confere baixo valor calórico, sendo indicado para quem quer emagrecer e controlar o índice de colesterol.

Granola - Valor calórico: 1 colher de sopa (15g) = 45 kcal

É uma mistura de fibras e cereais deliciosa que facilita o trânsito intestinal e fornece vitaminas e minerais importantes como o selênio (castanha do Pará). Porém, algumas misturas são acrescidas de mel e açúcares, fazendo com que fiquem mais calóricas. Por isso, vale a pena comer com moderação (1 colher de sopa ao dia), faz uma diferença incrível para sua saúde!

As frutas são um alento para seu corpo e alma!

Créditos: Consultoria em Nutrição

Receita de Rabanada e Panetone para diabéticos

Foi-se o tempo em que o controle da alimentação nesta época se transformava num grande problema para os diabéticos. A seguir, duas receitas maravilhosas para toda a família!

Por Fernanda Corrêa, professora do curso de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi 

Panetone para diabéticos

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 kg de farinha de trigo integral
200 g de fermento em barra
200 g de margarina
200 ml de óleo de canola
8 gemas
16 claras
20 g de sal
Essência de panetone a gosto
4 copos (tipo americano) de água
200 g de damasco picado
200 g de ameixa preta picada
300 g de figo seco
500 g de uvas passas
Adoçante culinário a gosto

Modo de preparo
Faça uma mistura com 200 g de farinha de trigo, fermento e um pouquinho de água (aproximadamente meio copo). Deixe descansar durante 15 minutos. Após o período, adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas por último. Faça uma massa bem macia e deixe-a descansar por 40 minutos, coberta com um pano. Depois faça os modelos, embole-os e coloque nas formas. Espere o crescimento até quase atingir o dobro do tamanho. Com uma lâmina, faça cortes nos panetones em formato de cruz. Após tudo pronto, passe uma colher (de chá) de manteiga e leve para assar por 40 minutos.

Rabanada para diabéticos

Ingredientes
3 unidades de pão francês integral amanhecido
300 ml de leite desnatado
2 colheres (de sopa) de adoçante em pó
3 claras
2 gemas
1 colher (de sopa rasa) de farinha de trigo integral
1 colher (de sopa) de margarina sem sal
¼ xícara (de chá) (40 g) de frutose
½ colher (de sobremesa) de leite em pó desnatado
½ colher (de sobremesa) de canela em pó 

Modo de preparo
Molhe as fatias de pão no leite, misturando com 1 colher (de sopa) de edulcorante. Deixe descansar por 20 minutos. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, depois adicione a farinha de trigo e 1 colher (de sopa) de edulcorante. Passe o pão molhado nas claras batidas e asse em uma forma untada com margarina em forno alto 250°C. Ainda quente, passe as rabanadas em uma mistura de frutose, leite em pó desnatado e canela.

Créditos: Receitas e imagens: Terra - Terra

Os mistérios da pele

A pele é um órgão vital. Ela é responsável pelo revestimento e proteção, sendo o maior órgão do corpo humano. 

A pele mantém a temperatura do corpo, controla a pressão sanguínea, elimina substâncias tóxicas, protege contra os agentes do meio ambiente. Ela também controla as funções sensoriais, como o calor, frio, pressão, dor e tato.

Segundo especialistas, quase 50% das pessoas que procuram um dermatologista têm um problema de pele. Geralmente, elas acreditam que o problema foi causado por algo que comeram.  Raramente um problema de pele está relacionado à alimentação, como a maioria pensa.

As mulheres se preocupam em combater o envelhecimento, mas a maior causa das rugas é a preocupação, pois a pele é extremamente influenciada pelos estados emocionais e pelo modo de vida.

Cientistas americanos constataram recentemente que a vitamina A, usada em casos de acne, parece provocar a reidratação das fibras elásticas, mas isso ainda está sendo testado. Alguns pesquisadores acreditam que o processo é irreversível e apontam o sol como um dos grandes culpados. Outras pesquisas mostram que a pele é um dos órgãos com maior capacidade de regeneração, pois suas células, se renovam sem parar.

Está provado que, para evitar o envelhecimento, as fibras elásticas da pele, dependem diretamente de uma vida saudável além de tratamentos cosméticos, pois não há creme que evite problemas em quem dorme pouco, bebe e fuma muito.

Quando uma pessoa se sente atraído por outra, dizemos que é “coisa de pele”, pois sexo e pele têm muito em comum. Através das terminações nervosas cutâneas, pode-se experimentar a sensação das carícias que levam à excitação.

É através da pele, que as pessoas sentem carinho. É pelo afago e calor transmitido pela pele dos pais que a criança experimenta segurança e conforto.

A pele tem, ainda, alguns recursos próprios para seduzir. Quando uma pessoa se sente atraída por outra, a pele envia sinais ao cérebro.

O rosto de quem está apaixonado fica mais corado, graças a um aumento da circulação sanguínea na superfície cutânea, por este motivo as pessoas apaixonadas, ficam com ar de felicidade e brilho nos olhos.

Revista Super Interessante

Créditos: dnafeminino.com

Receita natural para tratamento das varizes

Sintomas: dor, cansaço, sensação de peso nas pernas e, ocasionalmente, queimação, formigamento, inchaço, prurido e cãibras.

Conselhos: evite alimentos cárneos, (principalmente os embutidos), gordurosos e condimentados. Adote alimentação saudável, com abundância de legumes, frutas e cereais integrais. Use alimentos depurativos do sangue e diuréticos. Nos casos de varizes intensas, pode ser necessária a intervenção cirúrgica.

Depurativos do sangue: agrião, alho, cebola, inhame, pepino, salsa, abacaxi, laranja, limão, maçã, pera, uva, carqueja, confrei, chapéu-de-couro, dente-de-leão, sabugueiro, salsaparrilha, sucupira e tanchagem.

Diuréticos: abóbora, agrião, beterraba, dente-de-leão, abacaxi, coco, maçã, melancia, pera, capim-cidreira, carqueja, cavalinha, chapéu-de-couro, erva-doce (funcho) e quebra-pedra.

Tratamento:

Cebola: tomar 3 xícaras de suco de cebola diluído em água, diariamente.

Rabanete: tomar 2 xícaras de suco de rabanete diariamente. Se houver muita resistência ao sabor do rabanete, pode-se diluir em água.

Geleia real: tomar 4 colheres das de sopa de geleia real pura, diluída em mel de abelhas, diariamente. Use 10 gramas de geleia em 1 litro de mel.

A cápsula de semente de uva é uma rica fonte de proantocianidinas, que são compostos que ajudam a manter as paredes arteriais flexíveis, atuando contra o maléfico enrijecimento arterial, promovendo o bem estar do sistema circulatório. O risco de ataque cardíaco e infarto podem ser reduzidos com este antioxidante que atua bloqueando o desenvolvimento das plaquetas que podem bloquear as artérias.

Consulte sempre um especialista de sua confiança.

Créditos: Livro “Saúde e Vida” F. Oliveira – Bambamel Natural

Colágeno - Impossível viver sem

O colágeno é a proteína mais abundante no organismo, constituindo cerca de 30% das proteínas do nosso corpo e 6% do nosso peso total. 

A principal função do colágeno consiste em manter a forma e impedir a deformação dos tecidos.

Faz parte da composição de órgãos de sustentação como a pele, os ossos, tendões e cartilagens. 

Usado para enrijecer os tecidos da pele, eliminar as rugas, aumentar a tonicidade dos músculos e como auxiliar nos regimes de emagrecimento. 

Revigora o couro cabeludo, combate a celulite e flacidez.

Com a perda do colágeno, os músculos ficam flácidos, existe diminuição da densidade óssea, as articulações e ligamentos perdem a elasticidade e a força, a cartilagem que envolve as articulações fica frágil, porosa com aspecto de almofada.

O colágeno é o principal veículo de constituição da musculatura e uma pele saudável, pois 80% da derme é constituída de colágeno, que garante a firmeza e sustentação.

Auxilia no funcionamento do sistema linfático, pois ajuda a regenerar as válvulas que procedem o fluxo da linfa, o que leva a uma melhora sensível das celulites. 

Ajuda a evitar também o aparecimento de estrias devido ao estiramento da pele, pois auxilia no aumento da elasticidade da pele que apresentará uma maior tonicidade/firmeza , através do estímulo da regeneração colágena e da renovação celular. 

Para esclarecer quais são os alimentos que ajudam a repor o colágeno no organismo, o nutricionista Gabriel Cairo Nunes lista os mais indicados:

Carnes, ovos, peixes, feijão, brócolis, ervilha, cerejas, uvas, soja, aveia, leguminosas, vitamina C (facilitam a síntese do colágeno), frutas vermelhas.

O colágeno também é comercializado em pó (hidrolisado), e basta misturá-lo em suco ou em água para saciar a fome, ajudando a emagrecer. 

Recomenda-se tomar 9g a 10g de colágeno por dia durante aproximadamente 3 meses para ver os resultados. 

Logo após consumir o colágeno, deve-se tomar 1 copo de suco de laranja, por exemplo, para garantir seja devidamente absorvido pelo organismo.

Pesquisa junto aos fornecedores

Suflê de chocolate

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga (60g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ½ xícara de leite

4 ovos

6 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite (300g), picados

Creme zabaione:

4 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de maisena

1 xícara (café) de vinho do porto ou branco seco

½  xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Suflê:

Aqueça a manteiga, junte a farinha e misture bem. Sempre mexendo. Vá acrescentando o leite aos poucos e deixe engrossar. Junte as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. 

Tire do fogo, acrescente a cobertura de chocolate e mexa até derreter. Por fim,  misture delicadamente as claras em neve. Despeje  em forma de suflê untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos. Sirva imediatamente com creme zabaione.

Creme zabaione:

Bata as gemas com o açúcar, em banho-maria, junte a maisena e o vinho e continue a bater até que comece a engrossar. Junte aos poucos o creme de leite e bata mais um pouco. Use depois de frio para regar o suflê.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Obs: Nesta receita foi usado o chocolate Lacta

Créditos: Imagem e receita - “O Mundo Maravilhoso do Chocolate III” – Livro de receitas Lacta