Saladas Detox

O conceito de alimentação Detox não sugere apenas o que uma pessoa deve consumir em suas refeições, mas também o que ela deve evitar para ter resultados satisfatórios. São eles:

Açúcar - em excesso, aumenta o apetite, favorece o acúmulo de gordura, eleva os níveis de glicose e colesterol. Ainda provoca a proliferação de micro-organismos.

Carne vermelha – cortes gordos são ricos em gorduras inflamatórias, que se acumulam na forma de colesterol sanguíneo e gordura corporal. A orientação também é válida para outros alimentos gordurosos.

Embutidos – com muitos conservantes, nitritos e nitratos, podem até favorecer o surgimento de câncer, se consumidos em excesso.

Glúten e lactose – em pessoas hipersensíveis, ambas as substancias podem causar processos inflamatórios. E nada de refrigerantes e bebidas alcoólicas, que são nutricionalmente vazios e só favorecem a retenção de líquidos e o acumulo de calorias.

A seguir, os ingredientes certos para limpar o organismo e secar a silhueta.

Salada de abacaxi

Ingredientes

1/2kg de batatas cozidas, descascadas e em cubos.

Pouco sal e pimenta-do-reino a gosto.

1 colher (sopa) de vinagre

2 colheres (sopa) de azeite

½ abacaxi descascado e em cubos.

1 colher (sopa) de salsa picada

1 xícara (chá) de nozes picadas

1 maço de alface picado para decorar

Modo de preparo: tempere a batata com sal e pimenta a gosto. Acrescente o vinagre e o azeite e leve à geladeira por 1 hora. Retire, adicione o abacaxi, a salsa, a noz e mexa bem. Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Coloque a batata em uma travessa decorada com a alface.

Digestivo: o abacaxi contém bromelina, uma mistura de enzimas que ajudam na quebra de proteínas, facilitando a digestão. Quanto melhor esse processo, menos resíduos retidos pelo organismo.

Salada de linhaça e quinoa

Ingredientes

8 folhas de alface crespa rasgadas

6 folhas de acelga picadas

3 xicaras (chá) de agrião

2 xícaras (chá) de quinoa em grãos cozida

1 cenoura média ralada

10 tomates-cereja cortados ao meio

½ xícara (chá) de nozes picadas

½ xícara (chá) de suco puro de limão

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

½  cebola ralada

1 colher (sopa) de linhaça triturada

Modo de preparo: arrume as folhas em um prato e cubra com a quinoa, a cenoura, o tomate e as nozes misturadas. À parte, misture o suco de limão, o azeite, sal, a cebola e regue a salada. Antes de servir, polvilhe com a linhaça.

Nutritiva: a quinoa é um grão de origem andina ótimo para o funcionamento do intestino. Além de varrer as toxinas do corpo, o alimento tem baixa concentração de carboidratos e de gorduras.

Salada de folhas e frutas

Ingredientes

Folhas de alface a gosto

½  maço de rúcula

½ maço de agrião

2 laranjas sem casca e sem sementes cortadas em meia-lua

1 xícara (chá) de uva-itália sem sementes cortadas ao meio

2 kwis sem casca cortados em meia-lua

1 cenoura ralada

1 pepino em rodelas

Molho

Suco puro de 2 laranjas

2 colheres (sopa) de vinagre

1 colher (sopa) de mostarda

¼ de xícara (chá) de azeite

2 colheres (sopa) de hortelã picada

1 colher (sopa) de molho inglês

Sal a gosto

Modo de preparo: arrume as folhas nas extremidades de uma travessa grande. Por cima coloque o restante dos ingredientes misturados. Regue com os ingredientes do molho misturados e sirva.

Desintoxicante: alface, rúcula e agrião contêm clorofila, antioxidante que minimiza os danos causados pelos radicais livres nas células. Resultado: corpo mais jovem e saudável.

Salada terra e mar

Ingredientes

500g de macarrão tipo parafuso

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 fatias de melão picadas

½ maço de rúcula em tiras finas

2 fatias de melancia picadas

2 tomates picados

8 barrinhas de kani kama desfiadas

12 folhas de alface americana picadas

12 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de vinagre

Modo de preparo: em uma panela, cozinhe o macarrão com água e sal até ficar al dente, escorra e coloque em uma tigela. Misture bem todos os ingredientes restantes, junte ao macarrão e sirva frio.

Sem moderação: quanto mais água um alimento tem, mais diurético ele é. Por isso, a melancia, composta por cerca de 90% de água, é tão eficiente no combate à retenção de líquidos, eliminando impurezas pela urina.

Créditos: Revista "O poder das saladas"