Rabanadas saudáveis

Ingredientes

8 fatias de pão (escolha o pão com o menor teor de trigo)

2 ovos

3 colheres de açúcar de coco

200ml de leite de arroz

Casca de 1/2 limão

1 pau de canela

Canela em pó

Preparação

Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão, o pau de canela. Se gostar, experimente colocar uma especiaria, como uma noz moscada ou gengibre. Deixe esfriar.

Num recipiente,  bata os ovos e reserve.

Forre o tabuleiro que vai ao forno com papel vegetal. Passe as fatias de pão no leite e em seguida no ovo. Leve as rabanadas ao forno a 180º durante 8 minutos e vire-as no meio do tempo. Retire do forno e polvilhe com canela em pó.

Autora da receita: Mafalda Antunes – Receitas saudáveis de Natal - PrettyFit